Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER PEMANFAATAN DAUN POHPOHAN (Pilea melastomoides) DAN BUAH KALAMANSI (x Citrofortunella microcarpa) DALAM PEMBUATAN PERMEN JELI [Utilization of Pohpohan Leaves and Calamansi in Jelly Candy Making] Abstract   PDF
Yuniwaty Halim, Irani Ratnasari, Dela Rosa
 
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN SERBUK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) DALAM PEMBUATAN MINUMAN FUNGSIONAL [Utilization of Guava (Psidium guajava) Leaves Extract and Stevia (Stevia rebaudiana) Leaves Powder in The Preparation of Functional Drink] Abstract   PDF
Stella Stella, Tagor Marsillam Siregar
 
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER PEMANFAATAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN SARI KIWI KUNING (Actinidia deliciosa) DALAM PEMBUATAN PERMEN JELI [Utilization of Carrot (Daucus carota L.) Extract and Gold Kiwi (Actinidia deliciosa) Juice in the Making of Jelly Candy] Abstract   PDF
Melanie Cornelia, Christy Nathania
 
Vol 1, No 1 (2017): November PEMANFAATAN PATI BIJI DURIAN (Durio zibethinus L.) SEBAGAI EDIBLE COATING DALAM MEMPERTAHANKAN MUTU ANGGUR MERAH (Vitis vinifera L.) Abstract   PDF
Melanie Cornelia, Rika Tandoko
 
Vol 7, No 1 (2023): May PEMANFAATAN PUREE NANAS DALAM PEMBUATAN SELAI LEMBARAN DENGAN PENAMBAHAN KONJAK DAN KARAGENAN PADA BERBAGAI RASIO DAN KONSENTRASI [UTILIZATION OF PINEAPPLE PUREE IN THE PRODUCTION OF SHEET JAM WITH THE ADDITION OF KONJAC AND CARRAGEENAN AT VARIOUS RATIO AND CONCENTRATIONS] Abstract   PDF
Lucia Crysanthy Soedirga
 
Vol 6, No 1 (2022): MAY Pemanfaatan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dalam Pembuatan Es Krim Susu Kedelai [Utilization of Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) Juice in Soy Ice Cream Making] Abstract   PDF
Yuniwaty Halim
 
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER PEMANFAATAN SEMANGKA DAN OKRA DALAM PEMBUATAN JELI STIK DENGAN VARIASI JENIS HIDROKOLOID [USE OF WATERMELON AND OKRA IN MAKING JELLY STICKS WITH VARIOUS TYPES OF HYDROCOLLOIDS] Abstract   PDF
Nathania Putri Alfian, Titri Siratantri Mastuti
 
Vol 7, No 1 (2023): May PEMANFAATAN TEH DAUN SALAM DALAM PEMBUATAN KOMBUCHA [UTILIZATION OF BAY LEAF TEA IN KOMBUCHA PRODUCTION] Abstract   PDF
Yuniwaty Halim
 
Vol 5, No 2 (2021): NOVEMBER PEMANFAATAN TEPUNG CANGKANG TELUR DALAM PEMBUATAN FLAKES [THE UTILIZATION OF EGGSHELL FLOUR IN THE MAKING OF FLAKES] Abstract   PDF
Lucia Crysanthy Soedirga, Melanie Cornelia
 
Vol 6, No 1 (2022): MAY Pemanfaatan Tepung Daun Singkong sebagai Substitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Kukis [Utilization of Cassava Leaves Flour as Wheat Flour Substitute in the Making of Cookies] Abstract   PDF
Lucia Crysanthy Soedirga
 
Vol 5, No 1 (2021): MAY PEMANFAATAN TEPUNG KOMPOSIT BERBASIS UBI UNGU DAN KEMBANG KOL DALAM PEMBUATAN FOOD BAR BEBAS GLUTEN Abstract   PDF
Lucia Crysanthy Soedirga
 
Vol 7, No 1 (2023): May PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU DALAM PEMBUATAN ES KRIM SUSU ALMOND DENGAN VARIASI JENIS BAHAN PENSTABIL [UTILIZATION OF PURPLE SWEET POTATO IN ALMOND MILK ICE CREAM USING DIFFERENT TYPES OF STABILIZERS] Abstract   PDF
Jessica Prisella, Intan Cidarbulan Matita
 
Vol 5, No 1 (2021): MAY PEMBUATAN MI SINGKONG : KARAKTERISASI MI SINGKONG HASIL PENAMBAHAN JENIS PROTEIN DAN RASIO TEPUNG SINGKONG TERHADAP TAPIOKA Abstract   PDF
Hardoko Hardoko, Clara Tasia, Titri Siratantri Mastuti
 
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER PEMBUATAN TAHU SUSU MENGGUNAKAN KOAGULAN DARI BONGGOL NANAS (Ananas comosus L.) [MANUFACTURING MILK TOFU USING COAGULANTS FROM PINEAPPLE HUMPS (Ananas comosus L.)] Abstract   PDF
Ryan Pratama, Ratna Handayani
 
Vol 2, No 2 (2018): NOVEMBER PEMBUATAN TELUR PINDANG DENGAN PENAMBAHAN DAUN JATI (Tectona grandis L. f.) DAN DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) Abstract
Ratna Handayani
 
Vol 2, No 2 (2018): NOVEMBER PEMBUATAN TELUR PINDANG DENGAN PENAMBAHAN DAUN JATI (Tectona grandis L. f.) DAN DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) [PRODUCTION OF TELUR PINDANG WITH ADDITION OF TEAK (Tectona grandis L. f.) LEAVES AND GUAVA (Psidium guajava L.) LEAVES] Abstract   PDF
Ratna Handayani, Marshall Nathan
 
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER PEMODELAN FREKUENSI DAN SIMULASI GETARAN SENAR GITAR BASS LISTRIK DAN GITAR AKUSTIK [FREQUENCY MODELING AND VIBRATION SIMULATION OF ELECTRIC BASS AND ACOUSTIC GUITAR STRINGS] Abstract   PDF
Caroline Gunawan, Helena Margaretha, Lina Cahyadi, Petrus Widjaja
 
Vol 6, No 1 (2022): MAY Penetapan Harga Jual dan Optimasi Keuntungan pada Toko XYZ dengan Integer Linear Programming [Determining Selling Price and Profit Optimization of XYZ Shop with Integer Linear Programming] Abstract   PDF
Lina Cahyadi
 
Vol 3, No 2 (2019): NOVEMBER PENGARUH FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR ANTOSIANIN BUAH DUWET (Syzygium cumini) Abstract   PDF
Kam Natania
 
Vol 5, No 1 (2021): MAY PENGARUH JENIS DAUN DAN KONSENTRASI ETANOL TERHADAP AKTIVITAS INHIBISI α-GLUKOSIDASE DAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN BELIMBING Abstract   PDF
Tagor Marsillam Siregar
 
Vol 6, No 1 (2022): MAY Pengaruh Konsentrasi Minyak Atsiri Daun Kari (Murraya koenigii (L.) Spreng) dan Madu Terhadap Karakteristik Minuman Fungsional [The Effect of Curry Leaves (Murraya koenigii (L.) Spreng) Essential Oil and Honey Concentration on Characteristics of Functional Drink] Abstract   PDF
Tagor M Siregar
 
Vol 3, No 2 (2019): NOVEMBER PENGARUH LAMA PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO- KIMIA ‘KERIPIK TERUNG Abstract   PDF
Hardoko Hardoko, Hilman Fajar Sebastian
 
Vol 6, No 1 (2022): MAY Pengaruh Penambahan Jeruk Nipis dan Minyak Esensial Eucalyptus globulus terhadap Aktivitas Antioksidan dan Organoleptik Seduhan Teh Hitam [The Effect of the Additional Lime and Eucalyptus globulus Essential Oil toward Antioxidants Activity and Organoleptics of Black Tea Steeping] Abstract   PDF
Hardoko Hardoko, Windy Gunawan, Wenny Silvia Loren Sinaga
 
Vol 6, No 2 (2022): NOVEMBER PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI KUNING SEBAGAI FAT REPLACER DALAM PEMBUATAN SPONGE CAKE [THE EFFECT OF ADDING YELLOW SOYBEAN FLOUR AS A FAT REPLACER IN THE PRODUCTION OF SPONGE CAKE] Abstract   PDF
Ratna Handayani
 
Vol 5, No 1 (2021): MAY PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH PLASTIK DAN KACA PADA CAMPURAN PAVING BLOCK Abstract   PDF
Sunie Rahardja
 
Vol 6, No 2 (2022): NOVEMBER PENGARUH RASIO SUSU SAPI DENGAN SUSU ALMOND DAN KONSENTRASI SARI BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.) TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM [THE EFFECT OF THE RATIO OF COW’S MILK TO ALMOND MILK AND THE CONCENTRATION OF BLUE PEA FLOWER (Clitoria ternatea L.) EXTRACT ON THE CHARACTERISTICS OF ICE CREAM] Abstract   PDF
Tagor M Siregar
 
Vol 7, No 1 (2023): May PENGARUH RASIO TEPUNG TAPIOKA DAN PORANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI PEMPEK [THE EFFECT OF TAPIOCA AND PORANG FLOUR RATIO ON THE PHYSICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF PEMPEK] Abstract   PDF
Ratna Handayani
 
Vol 5, No 2 (2021): NOVEMBER PENGARUH SUPLEMENTASI IKAN TERI (Stolephorus sp.) TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 PADA TELUR DAN DAGING AYAM RAS HISEX BROWN [THE EFFECT OF ANCHOVY FISH (Stolephorus sp.) SUPPLEMENTATION ON THE CONTENT OF OMEGA-3 AND OMEGA-6 IN HISEX BROWN CHICKEN EGG AND MEAT] Abstract   PDF
Marcelia Sugata, Callista Levina Wahyudi, Erlangga Kodrat, Jan Tjie Tan
 
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER PENGARUH WAKTU PEREBUSAN DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP PENINGKATAN TOTAL SENYAWA FENOLIK DAN FLAVONOID BIR ALE [Effect of Boiling Time and Fermentation Time on the Increasing of Total Phenolic and Falavonoid in Ale Beer] Abstract   PDF
Adolf Jan Nexson Parhusip, Aileen N. Wydiapranata, Fernando Ogyen Iwantoro, Lincoln Halim
 
Vol 7, No 1 (2023): May PENGEMBANGAN SISTEM INFORMASI BERBASIS WEB BAGI BANK SAMPAH DI TANGERANG SELATAN [DEVELOPMENT OF A WEB-BASED INFORMATION SYSTEM FOR WASTE BANKS IN SOUTH TANGERANG] Abstract   PDF
Priskila Christine Rahayu, Verel Salomo Ulyano Simatupang, Agustina Christiani
 
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER PENGOMPOSAN SAMPAH ORGANIK DAN ISOLASI BAKTERI TERMOFIL DARI KOMPOS [COMPOSTING ORGANIC WASTE AND ISOLATING THERMOPHILE BACTERIA FROM COMPOST] Abstract   PDF
Tjie Jan Tan, Juan Daniel, Hans Victor, Marcelia Sugata
 
Vol 5, No 2 (2021): NOVEMBER PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIJAMUR Bacillus amyloliquefaciens STRAIN N1 [ASSESSMENT ON ANTIFUNGAL ACTIVITY OF Bacillus amyloliquefaciens STRAIN N1] Abstract   PDF
Juandy Jo, Sara Thalia Subroto, Hans Victor, Astia Sanjaya
 
Vol 1, No 1 (2017): November Prediksi Lendutan Akibat Bond Slip Pada Dinding Beton Bertulang [Prediction of Deflection Due to Bond Slip on Reinforced Concrete Walls] Abstract   PDF
Ika Bali, Sadikin Sadikin
 
Vol 6, No 2 (2022): NOVEMBER PRODUKSI N-ASETILGLUKOSAMIN DARI KITIN KULIT UDANG DENGAN FERMENTASI MENGGUNAKAN Salmonella enterica STRAIN LT2 [PRODUCTION OF N-ACETYLGLUCOSAMINE FROM SHRIMP SHELLS’ CHITIN BY FERMENTATION USING Salmonella enterica STRAIN LT2] Abstract   PDF
Yuniwaty Halim, Lucia Crysanthy Soedirga, Valentina Michelle
 
Vol 4, No 1 (2020): MAY PRODUKSI N-ASETILGLUKOSAMIN DARI KULIT UDANG MENGGUNAKAN KITINASE EKSTRASELULER DARI Providencia stuartii Abstract   PDF
Yuniwaty Halim, Cynthia Cynthia, Hardoko Hardoko, Ratna Handayani
 
Vol 5, No 1 (2021): MAY PRODUKSI N-ASTEILGLUKOSAMIN DENGAN KITINASE INTRASELULER DARI Providencia stuartii YANG DIIMOBILISASI MENGGUNAKAN κ-KARAGENAN Abstract   PDF
Yuniwaty Halim
 
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER RANCANG BANGUN ALAT UKUR ANTROPOMETRI DIGITAL DAN PORTABEL [DESIGN AND CONSTRUCTION OF DIGITAL AND PORTABLE ANTHROPOMETRIC MEASUREMENT TOOLS] Abstract   PDF
Nicholaus Matthew, Agustina Christiani, Christopher Nata
 
Vol 3, No 1 (2019): MAY SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DALAM PEMBUATAN KWETIAU BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) Abstract
Sinung Pranata
 
Vol 3, No 1 (2019): MAY SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DALAM PEMBUATAN KWETIAU BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) [PRODUCTION OF WET FLAT RICE NOODLE SUBSTITUTED WITH JACKFRUIT SEED FLOUR (Artocarpus heterophyllus Lamk.) AND WOOD EXTRACT IN ADDITION (Caesalpinia sappan L.)] Abstract   PDF   PDF
Apriliani Theodora, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
 
Vol 4, No 1 (2020): MAY SUBSTITUSI TEPUNG SINGKONG TERHADAP TEPUNG TERIGU DAN PENAMBAHAN PROTEIN DALAM PEMBUATAN MI KERING [SUBSTITUTION OF CASSAVA FLOUR TO WHEAT FLOUR AND THE ADDITION OF PROTEIN IN MAKING DRY NOODLE] Abstract   PDF
Hardoko Hardoko, Priscilla Fransisca, Titri Mastuti Siratantri
 
Vol 3, No 2 (2019): NOVEMBER SUBTITUSI AGAR-AGAR DALAM PEMBUATAN JELLY DRINK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata) UNTUK MENURUNKAN SINERESIS Abstract   PDF
Hardoko Hardoko, Khoirul Jamhari Tajuddin
 
Vol 4, No 1 (2020): MAY UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI DAN KULIT BUAH MELINJO (Gnetum gnemon L.) Abstract   PDF
Dela Rosa
 
Vol 4, No 1 (2020): MAY UTILIZATION OF RED BEAN (Phaseolus vulgaris L.) AND OYSTER MUSHROOM IN THE MAKING OF ANALOG JERKY Abstract   PDF
Eveline Eveline
 
Vol 5, No 1 (2021): MAY VARIASI pH, SUHU DAN WAKTU PADA EKSTRAKSI PEKTIN KULIT BUAH NAGA MERAH Abstract   PDF
Ratna Handayani
 
Vol 3, No 1 (2019): MAY VARIASI RASIO SARI BIT MERAH (Beta vulgaris L.), SUSU SKIM, DAN KULTUR STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT SARI BIT MERAH [THE VARIATION OF RED BEET (Beta vulgaris L.) JUICE RATIO, SKIM MILK, AND STARTER CULTURE TO RED BEET JUICE YOGURT] Abstract   PDF   PDF
Eveline Eveline, Ayu Anisa Nawangsih
 
Vol 3, No 1 (2019): MAY VARIASI RASIO SARI BIT MERAH (Beta vulgaris L.), SUSU SKIM, DAN KULTUR STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT SARI BIT MERAH [THE VARIATION OF RED BEET (Beta vulgaris L.) JUICE RATIO, SKIM MILK, AND STARTER CULTURE TO RED BEET JUICE YOGURT] Abstract
Eveline Eveline
 
51 - 96 of 96 Items << < 1 2