|
Issue |
Title |
|
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER |
PEMANFAATAN DAUN POHPOHAN (Pilea melastomoides) DAN BUAH KALAMANSI (x Citrofortunella microcarpa) DALAM PEMBUATAN PERMEN JELI [Utilization of Pohpohan Leaves and Calamansi in Jelly Candy Making] |
Abstract
PDF
|
Yuniwaty Halim, Irani Ratnasari, Dela Rosa |
|
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER |
PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN SERBUK DAUN STEVIA (Stevia rebaudiana) DALAM PEMBUATAN MINUMAN FUNGSIONAL [Utilization of Guava (Psidium guajava) Leaves Extract and Stevia (Stevia rebaudiana) Leaves Powder in The Preparation of Functional Drink] |
Abstract
PDF
|
Stella Stella, Tagor Marsillam Siregar |
|
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER |
PEMANFAATAN EKSTRAK WORTEL (Daucus carota L.) DAN SARI KIWI KUNING (Actinidia deliciosa) DALAM PEMBUATAN PERMEN JELI [Utilization of Carrot (Daucus carota L.) Extract and Gold Kiwi (Actinidia deliciosa) Juice in the Making of Jelly Candy] |
Abstract
PDF
|
Melanie Cornelia, Christy Nathania |
|
Vol 1, No 1 (2017): November |
PEMANFAATAN PATI BIJI DURIAN (Durio zibethinus L.) SEBAGAI EDIBLE COATING DALAM MEMPERTAHANKAN MUTU ANGGUR MERAH (Vitis vinifera L.) |
Abstract
PDF
|
Melanie Cornelia, Rika Tandoko |
|
Vol 7, No 1 (2023): May |
PEMANFAATAN PUREE NANAS DALAM PEMBUATAN SELAI LEMBARAN DENGAN PENAMBAHAN KONJAK DAN KARAGENAN PADA BERBAGAI RASIO DAN KONSENTRASI [UTILIZATION OF PINEAPPLE PUREE IN THE PRODUCTION OF SHEET JAM WITH THE ADDITION OF KONJAC AND CARRAGEENAN AT VARIOUS RATIO AND CONCENTRATIONS] |
Abstract
PDF
|
Lucia Crysanthy Soedirga |
|
Vol 6, No 1 (2022): MAY |
Pemanfaatan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dalam Pembuatan Es Krim Susu Kedelai [Utilization of Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) Juice in Soy Ice Cream Making] |
Abstract
PDF
|
Yuniwaty Halim |
|
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER |
PEMANFAATAN SEMANGKA DAN OKRA DALAM PEMBUATAN JELI STIK DENGAN VARIASI JENIS HIDROKOLOID [USE OF WATERMELON AND OKRA IN MAKING JELLY STICKS WITH VARIOUS TYPES OF HYDROCOLLOIDS] |
Abstract
PDF
|
Nathania Putri Alfian, Titri Siratantri Mastuti |
|
Vol 7, No 1 (2023): May |
PEMANFAATAN TEH DAUN SALAM DALAM PEMBUATAN KOMBUCHA [UTILIZATION OF BAY LEAF TEA IN KOMBUCHA PRODUCTION] |
Abstract
PDF
|
Yuniwaty Halim |
|
Vol 5, No 2 (2021): NOVEMBER |
PEMANFAATAN TEPUNG CANGKANG TELUR DALAM PEMBUATAN FLAKES [THE UTILIZATION OF EGGSHELL FLOUR IN THE MAKING OF FLAKES] |
Abstract
PDF
|
Lucia Crysanthy Soedirga, Melanie Cornelia |
|
Vol 6, No 1 (2022): MAY |
Pemanfaatan Tepung Daun Singkong sebagai Substitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Kukis [Utilization of Cassava Leaves Flour as Wheat Flour Substitute in the Making of Cookies] |
Abstract
PDF
|
Lucia Crysanthy Soedirga |
|
Vol 5, No 1 (2021): MAY |
PEMANFAATAN TEPUNG KOMPOSIT BERBASIS UBI UNGU DAN KEMBANG KOL DALAM PEMBUATAN FOOD BAR BEBAS GLUTEN |
Abstract
PDF
|
Lucia Crysanthy Soedirga |
|
Vol 7, No 1 (2023): May |
PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU DALAM PEMBUATAN ES KRIM SUSU ALMOND DENGAN VARIASI JENIS BAHAN PENSTABIL [UTILIZATION OF PURPLE SWEET POTATO IN ALMOND MILK ICE CREAM USING DIFFERENT TYPES OF STABILIZERS] |
Abstract
PDF
|
Jessica Prisella, Intan Cidarbulan Matita |
|
Vol 5, No 1 (2021): MAY |
PEMBUATAN MI SINGKONG : KARAKTERISASI MI SINGKONG HASIL PENAMBAHAN JENIS PROTEIN DAN RASIO TEPUNG SINGKONG TERHADAP TAPIOKA |
Abstract
PDF
|
Hardoko Hardoko, Clara Tasia, Titri Siratantri Mastuti |
|
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER |
PEMBUATAN TAHU SUSU MENGGUNAKAN KOAGULAN DARI BONGGOL NANAS (Ananas comosus L.) [MANUFACTURING MILK TOFU USING COAGULANTS FROM PINEAPPLE HUMPS (Ananas comosus L.)] |
Abstract
PDF
|
Ryan Pratama, Ratna Handayani |
|
Vol 2, No 2 (2018): NOVEMBER |
PEMBUATAN TELUR PINDANG DENGAN PENAMBAHAN DAUN JATI (Tectona grandis L. f.) DAN DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) |
Abstract
|
Ratna Handayani |
|
Vol 2, No 2 (2018): NOVEMBER |
PEMBUATAN TELUR PINDANG DENGAN PENAMBAHAN DAUN JATI (Tectona grandis L. f.) DAN DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) [PRODUCTION OF TELUR PINDANG WITH ADDITION OF TEAK (Tectona grandis L. f.) LEAVES AND GUAVA (Psidium guajava L.) LEAVES] |
Abstract
PDF
|
Ratna Handayani, Marshall Nathan |
|
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER |
PEMODELAN FREKUENSI DAN SIMULASI GETARAN SENAR GITAR BASS LISTRIK DAN GITAR AKUSTIK [FREQUENCY MODELING AND VIBRATION SIMULATION OF ELECTRIC BASS AND ACOUSTIC GUITAR STRINGS] |
Abstract
PDF
|
Caroline Gunawan, Helena Margaretha, Lina Cahyadi, Petrus Widjaja |
|
Vol 6, No 1 (2022): MAY |
Penetapan Harga Jual dan Optimasi Keuntungan pada Toko XYZ dengan Integer Linear Programming [Determining Selling Price and Profit Optimization of XYZ Shop with Integer Linear Programming] |
Abstract
PDF
|
Lina Cahyadi |
|
Vol 3, No 2 (2019): NOVEMBER |
PENGARUH FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR ANTOSIANIN BUAH DUWET (Syzygium cumini) |
Abstract
PDF
|
Kam Natania |
|
Vol 5, No 1 (2021): MAY |
PENGARUH JENIS DAUN DAN KONSENTRASI ETANOL TERHADAP AKTIVITAS INHIBISI α-GLUKOSIDASE DAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN BELIMBING |
Abstract
PDF
|
Tagor Marsillam Siregar |
|
Vol 6, No 1 (2022): MAY |
Pengaruh Konsentrasi Minyak Atsiri Daun Kari (Murraya koenigii (L.) Spreng) dan Madu Terhadap Karakteristik Minuman Fungsional [The Effect of Curry Leaves (Murraya koenigii (L.) Spreng) Essential Oil and Honey Concentration on Characteristics of Functional Drink] |
Abstract
PDF
|
Tagor M Siregar |
|
Vol 3, No 2 (2019): NOVEMBER |
PENGARUH LAMA PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO- KIMIA ‘KERIPIK TERUNG |
Abstract
PDF
|
Hardoko Hardoko, Hilman Fajar Sebastian |
|
Vol 6, No 1 (2022): MAY |
Pengaruh Penambahan Jeruk Nipis dan Minyak Esensial Eucalyptus globulus terhadap Aktivitas Antioksidan dan Organoleptik Seduhan Teh Hitam [The Effect of the Additional Lime and Eucalyptus globulus Essential Oil toward Antioxidants Activity and Organoleptics of Black Tea Steeping] |
Abstract
PDF
|
Hardoko Hardoko, Windy Gunawan, Wenny Silvia Loren Sinaga |
|
Vol 6, No 2 (2022): NOVEMBER |
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI KUNING SEBAGAI FAT REPLACER DALAM PEMBUATAN SPONGE CAKE [THE EFFECT OF ADDING YELLOW SOYBEAN FLOUR AS A FAT REPLACER IN THE PRODUCTION OF SPONGE CAKE] |
Abstract
PDF
|
Ratna Handayani |
|
Vol 5, No 1 (2021): MAY |
PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH PLASTIK DAN KACA PADA CAMPURAN PAVING BLOCK |
Abstract
PDF
|
Sunie Rahardja |
|
Vol 6, No 2 (2022): NOVEMBER |
PENGARUH RASIO SUSU SAPI DENGAN SUSU ALMOND DAN KONSENTRASI SARI BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.) TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM [THE EFFECT OF THE RATIO OF COW’S MILK TO ALMOND MILK AND THE CONCENTRATION OF BLUE PEA FLOWER (Clitoria ternatea L.) EXTRACT ON THE CHARACTERISTICS OF ICE CREAM] |
Abstract
PDF
|
Tagor M Siregar |
|
Vol 7, No 1 (2023): May |
PENGARUH RASIO TEPUNG TAPIOKA DAN PORANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI PEMPEK [THE EFFECT OF TAPIOCA AND PORANG FLOUR RATIO ON THE PHYSICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF PEMPEK] |
Abstract
PDF
|
Ratna Handayani |
|
Vol 5, No 2 (2021): NOVEMBER |
PENGARUH SUPLEMENTASI IKAN TERI (Stolephorus sp.) TERHADAP KANDUNGAN OMEGA-3 DAN OMEGA-6 PADA TELUR DAN DAGING AYAM RAS HISEX BROWN [THE EFFECT OF ANCHOVY FISH (Stolephorus sp.) SUPPLEMENTATION ON THE CONTENT OF OMEGA-3 AND OMEGA-6 IN HISEX BROWN CHICKEN EGG AND MEAT] |
Abstract
PDF
|
Marcelia Sugata, Callista Levina Wahyudi, Erlangga Kodrat, Jan Tjie Tan |
|
Vol 4, No 2 (2020): NOVEMBER |
PENGARUH WAKTU PEREBUSAN DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP PENINGKATAN TOTAL SENYAWA FENOLIK DAN FLAVONOID BIR ALE [Effect of Boiling Time and Fermentation Time on the Increasing of Total Phenolic and Falavonoid in Ale Beer] |
Abstract
PDF
|
Adolf Jan Nexson Parhusip, Aileen N. Wydiapranata, Fernando Ogyen Iwantoro, Lincoln Halim |
|
Vol 7, No 1 (2023): May |
PENGEMBANGAN SISTEM INFORMASI BERBASIS WEB BAGI BANK SAMPAH DI TANGERANG SELATAN [DEVELOPMENT OF A WEB-BASED INFORMATION SYSTEM FOR WASTE BANKS IN SOUTH TANGERANG] |
Abstract
PDF
|
Priskila Christine Rahayu, Verel Salomo Ulyano Simatupang, Agustina Christiani |
|
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER |
PENGOMPOSAN SAMPAH ORGANIK DAN ISOLASI BAKTERI TERMOFIL DARI KOMPOS [COMPOSTING ORGANIC WASTE AND ISOLATING THERMOPHILE BACTERIA FROM COMPOST] |
Abstract
PDF
|
Tjie Jan Tan, Juan Daniel, Hans Victor, Marcelia Sugata |
|
Vol 5, No 2 (2021): NOVEMBER |
PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIJAMUR Bacillus amyloliquefaciens STRAIN N1 [ASSESSMENT ON ANTIFUNGAL ACTIVITY OF Bacillus amyloliquefaciens STRAIN N1] |
Abstract
PDF
|
Juandy Jo, Sara Thalia Subroto, Hans Victor, Astia Sanjaya |
|
Vol 1, No 1 (2017): November |
Prediksi Lendutan Akibat Bond Slip Pada Dinding Beton Bertulang [Prediction of Deflection Due to Bond Slip on Reinforced Concrete Walls] |
Abstract
PDF
|
Ika Bali, Sadikin Sadikin |
|
Vol 6, No 2 (2022): NOVEMBER |
PRODUKSI N-ASETILGLUKOSAMIN DARI KITIN KULIT UDANG DENGAN FERMENTASI MENGGUNAKAN Salmonella enterica STRAIN LT2 [PRODUCTION OF N-ACETYLGLUCOSAMINE FROM SHRIMP SHELLS’ CHITIN BY FERMENTATION USING Salmonella enterica STRAIN LT2] |
Abstract
PDF
|
Yuniwaty Halim, Lucia Crysanthy Soedirga, Valentina Michelle |
|
Vol 4, No 1 (2020): MAY |
PRODUKSI N-ASETILGLUKOSAMIN DARI KULIT UDANG MENGGUNAKAN KITINASE EKSTRASELULER DARI Providencia stuartii |
Abstract
PDF
|
Yuniwaty Halim, Cynthia Cynthia, Hardoko Hardoko, Ratna Handayani |
|
Vol 5, No 1 (2021): MAY |
PRODUKSI N-ASTEILGLUKOSAMIN DENGAN KITINASE INTRASELULER DARI Providencia stuartii YANG DIIMOBILISASI MENGGUNAKAN κ-KARAGENAN |
Abstract
PDF
|
Yuniwaty Halim |
|
Vol 7, No 2 (2023): NOVEMBER |
RANCANG BANGUN ALAT UKUR ANTROPOMETRI DIGITAL DAN PORTABEL [DESIGN AND CONSTRUCTION OF DIGITAL AND PORTABLE ANTHROPOMETRIC MEASUREMENT TOOLS] |
Abstract
PDF
|
Nicholaus Matthew, Agustina Christiani, Christopher Nata |
|
Vol 3, No 1 (2019): MAY |
SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DALAM PEMBUATAN KWETIAU BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) |
Abstract
|
Sinung Pranata |
|
Vol 3, No 1 (2019): MAY |
SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) DALAM PEMBUATAN KWETIAU BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia sappan L.) [PRODUCTION OF WET FLAT RICE NOODLE SUBSTITUTED WITH JACKFRUIT SEED FLOUR (Artocarpus heterophyllus Lamk.) AND WOOD EXTRACT IN ADDITION (Caesalpinia sappan L.)] |
Abstract
PDF
PDF
|
Apriliani Theodora, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti |
|
Vol 4, No 1 (2020): MAY |
SUBSTITUSI TEPUNG SINGKONG TERHADAP TEPUNG TERIGU DAN PENAMBAHAN PROTEIN DALAM PEMBUATAN MI KERING [SUBSTITUTION OF CASSAVA FLOUR TO WHEAT FLOUR AND THE ADDITION OF PROTEIN IN MAKING DRY NOODLE] |
Abstract
PDF
|
Hardoko Hardoko, Priscilla Fransisca, Titri Mastuti Siratantri |
|
Vol 3, No 2 (2019): NOVEMBER |
SUBTITUSI AGAR-AGAR DALAM PEMBUATAN JELLY DRINK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata) UNTUK MENURUNKAN SINERESIS |
Abstract
PDF
|
Hardoko Hardoko, Khoirul Jamhari Tajuddin |
|
Vol 4, No 1 (2020): MAY |
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI DAN KULIT BUAH MELINJO (Gnetum gnemon L.) |
Abstract
PDF
|
Dela Rosa |
|
Vol 4, No 1 (2020): MAY |
UTILIZATION OF RED BEAN (Phaseolus vulgaris L.) AND OYSTER MUSHROOM IN THE MAKING OF ANALOG JERKY |
Abstract
PDF
|
Eveline Eveline |
|
Vol 5, No 1 (2021): MAY |
VARIASI pH, SUHU DAN WAKTU PADA EKSTRAKSI PEKTIN KULIT BUAH NAGA MERAH |
Abstract
PDF
|
Ratna Handayani |
|
Vol 3, No 1 (2019): MAY |
VARIASI RASIO SARI BIT MERAH (Beta vulgaris L.), SUSU SKIM, DAN KULTUR STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT SARI BIT MERAH [THE VARIATION OF RED BEET (Beta vulgaris L.) JUICE RATIO, SKIM MILK, AND STARTER CULTURE TO RED BEET JUICE YOGURT] |
Abstract
PDF
PDF
|
Eveline Eveline, Ayu Anisa Nawangsih |
|
Vol 3, No 1 (2019): MAY |
VARIASI RASIO SARI BIT MERAH (Beta vulgaris L.), SUSU SKIM, DAN KULTUR STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK YOGHURT SARI BIT MERAH [THE VARIATION OF RED BEET (Beta vulgaris L.) JUICE RATIO, SKIM MILK, AND STARTER CULTURE TO RED BEET JUICE YOGURT] |
Abstract
|
Eveline Eveline |
|
51 - 96 of 96 Items |
<< < 1 2 |