Skip to main content Skip to main navigation menu Skip to site footer
  • Current
  • Archives
  • About
    • About the Journal
    • Submissions
    • Editorial Team
    • Privacy Statement
    • Contact
Search
  • Register
  • Login
  1. Home /
  2. Archives /
  3. Vol. 3 No. 2 (2019): NOVEMBER

Vol. 3 No. 2 (2019): NOVEMBER

					View Vol. 3 No. 2 (2019): NOVEMBER
Published: 2019-11-29

Full Issue

  • PDF

Articles

  • KUALITAS SELAI LEMBARAN LABU KUNING (Cucurbita moschata Duch. ex Poir.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK ASAM JAWA (Tamarindus indica)

    Sinung Pranata
    1-16
    • PDF
  • PENGARUH FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR ANTOSIANIN BUAH DUWET (Syzygium cumini)

    Kam Natania
    17-26
    • PDF
  • AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP BAKTERI PATOGEN PANGAN

    Lucia Crysanthy Soedirga
    27-34
    • PDF
  • IMOBILISASI KITINASE INTRASELULER Providencia stuartii DENGAN KALSIUM ALGINAT DAN APLIKASINYA DALAM PRODUKSI N-ASETILGLUKOSAMIN

    Yuniwaty Halim
    35-44
    • PDF
  • SUBTITUSI AGAR-AGAR DALAM PEMBUATAN JELLY DRINK CINCAU HIJAU (Cyclea barbata) UNTUK MENURUNKAN SINERESIS

    Hardoko Hardoko, Khoirul Jamhari Tajuddin
    45-56
    • PDF
  • PENGARUH LAMA PENGERINGAN MENGGUNAKAN OVEN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO- KIMIA ”˜KERIPIK TERUNG

    Hardoko Hardoko, Hilman Fajar Sebastian
    57-65
    • PDF
  • APLIKASI EKSTRAK KULIT KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) UNTUK MENGHAMBAT AKTIVITAS BAKTERI IKAN LELE (Clarias batrachus)

    Adolf Jan Nexson Parhusip, Lulu Julisa Cynthia
    66-84
    • PDF
  • KARAKTERISASI FISIKO KIMIA DAN INHIBISI α-GLUKOSIDASE BERAS ANALOG DARI BUAH Rhizophora mucronata [CHARACTERIZATION OF PHYSICO-CHEMICAL AND α-GLUKOSIDASE INHIBITION OF ANALOG RICE FROM Rhizophora mucronata FRUIT]

    Hardoko Hardoko, Devy Alfiana, Yunita E. Puspitasari
    19-33
    • PDF

Information

  • For Readers
  • For Authors
  • For Librarians

Language

  • English
  • Bahasa Indonesia

Make a Submission

Make a Submission

favicon Faculty of Science and Technology | Universitas Pelita Harapan | Lippo Karawaci, Tangerang, Indonesia, 15811 | Tel +62 21 5466057 | Fax +62 21 5461055

More information about the publishing system, Platform and Workflow by OJS/PKP.