Author Details

Rimba, Christopher Imansantoso, Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Pelita Harapan, Jl. MH. Thamrin Boulevard 1100, Kelapa Dua, Karawaci, Tangerang, Banten 15811

  • Vol 2, No 2 (2018): NOVEMBER - Articles
    PEMANFAATAN BUBUK AMAZAKE UMBI GEMBILI (Dioscorea esculenta Lour. Burkill) SEBAGAI SUBSTITUSI GULA DALAM PEMBUATAN ROTI [UTILIZATION OF LESSER YAM (Dioscorea esculenta Lour. Burkill) AMAZAKE POWDER AS SUGAR SUBSTITUTE IN BREAD MAKING]
    Abstract  PDF