Persepsi Pelanggan terhadap Penggunaan Teknologi dalam Pelayanan Restoran
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi pelanggan terhadap
penggunaan teknologi dalam pelayanan restoran serta dampaknya terhadap
kepuasan dan pengalaman pelanggan. Perkembangan teknologi digital telah
mendorong perubahan signifikan dalam industri kuliner, khususnya dalam aspek
pelayanan seperti penggunaan aplikasi pemesanan online, sistem pembayaran
digital, self-service kiosk, serta penggunaan QR code menu yang semakin umum
digunakan di berbagai restoran. Metode penelitian yang digunakan adalah
pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner yang
disebarkan kepada pelanggan restoran yang telah menggunakan layanan berbasis
teknologi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar pelanggan memiliki
persepsi positif terhadap penggunaan teknologi karena dinilai mampu
meningkatkan efisiensi pelayanan, mempercepat proses pemesanan, serta
memberikan kemudahan dalam transaksi. Namun demikian, terdapat beberapa
kendala seperti kurangnya pemahaman teknologi bagi sebagian pelanggan serta
berkurangnya interaksi langsung dengan pelayan yang dapat mempengaruhi
pengalaman emosional pelanggan. Oleh karena itu, restoran perlu mengoptimalkan
penggunaan teknologi dengan tetap memperhatikan aspek pelayanan personal agar
tercipta keseimbangan antara efisiensi dan kualitas pengalaman pelanggan.
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pelaku industri
restoran dalam mengembangkan strategi pelayanan berbasis teknologi yang lebih
efektif dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Dessy, Hari, Chloe, Olivia, Violin
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC-BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website). The final published PDF should be used and bibliographic details that credit the publication in this journal should be included.
