PERAN ATRIBUT PRODUK DALAM PEMBENTUKAN PERSEPSI KONSUMEN WANITA TERHADAP MEREK AQUVIVA DI DENPASAR
DOI:
https://doi.org/10.19166/lectura.v3i1.11708Keywords:
persepsi konsumen, atribut produk, pasar red ocean, stimulus-organism-response, air mineral kemasanAbstract
Industri air minum dalam kemasan (AMDK) di Indonesia sudah mencapai titik jenuh dan membentuk pasar red
ocean yang didominasi merek-merek lama. Dalam konteks ini, Wingsfood meluncurkan Aquviva sebagai merek
air mineral baru dengan klaim teknologi tujuh tahap nano purifikasi, harga ekonomis, dan volume kemasan 700
ml yang lebih besar. Penelitian ini menganalisis bagaimana atribut produk, yaitu harga, fitur, gaya dan desain,
kualitas dan merek, membentuk persepsi konsumen wanita terhadap Aquviva di pasar AMDK Denpasar yang
sangat kompetitif. Penelitian ini menggunakan kerangka Stimulus-Organism-Response (SOR), yang memandang
atribut produk sebagai stimulus eksternal yang diproses secara internal oleh konsumen hingga akhirnya
menghasilkan respons, berupa memilih Aquviva sebagai merek baru atau tetap bertahan pada merek lama.
Paradigma konstruktivisme diadopsi dengan pendekatan kualitatif fenomenologi. Data dikumpulkan melalui
wawancara intercept semi terstruktur terhadap 15 konsumen wanita berusia di atas 17 tahun yang dipilih secara
purposive di tiga jenis gerai ritel di Denpasar (ritel modern skala besar, ritel modern skala kecil, dan ritel
tradisional), lalu dianalisis secara induktif dengan triangulasi sumber. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga
dan fitur volume 700ml berfungsi sebagai stimulus utama yang dapat menembus atensi selektif dan membentuk
persepsi positif terhadap nilai ekonomis Aquviva. Sebaliknya, atribut gaya dan desain, kualitas rasa serta merek
lebih banyak memicu distorsi selektif berupa keraguan terhadap berat, lebar, ergonomi, keamanan segel, dan
aksesibilitas merek, terutama pada konsumen yang telah lama loyal pada merek pesaing. Penelitian menyimpulkan
bahwa penetrasi Aquviva di pasar red ocean Denpasar didorong diferensiasi ekonomis, tetapi dibatasi kelekatan
kognitif pada merek lama dan skeptisisme terhadap atribut fisik maupun simboliknya.
References
Amanda, Y., & Albina, M. (2025). Model-model penelitian kualitatif. Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu, 3(6), 135–140. https://doi.org/10.59435/gjmi.v3i6.1657
Arganini, C., Saba, A., Comitato, R., Virgili, F., & Turrini, A. (2012). Gender differences in food choice and dietary intake in modern western societies. In J. Maddock (Ed.), Public health – Social and behavioral health (pp. 83–102). InTech.
Eka, & Ngurah. (2021). Factors affecting consumption behavior. Eurasia: Economics & Business, 3(45), 92–100. https://doi.org/10.18551/econeurasia.2021-03.02
Eti, Immawati, S. A., & Rauf, A. (2023). The impact of product quality and psychological factors on consumer purchase decisions PT. Bhineka Mentari Jakarta. The Third International Conference on Innovations in Social Sciences Education and Engineering, 3, 1–8.
Fadila, F., Safriani, S., Eliana, E., & Khaddafi, M. (2025). Pengumpulan data dalam penelitian kualitatif: Wawancara. Jurnal Ilmiah JIC Nusantara, 2(7), 1–8.
Hardianto, A. W. (2019). Analisis stimulus-organism-response model pada “Dove Campaign for Real Beauty” 2004–2017. Jurnal Transaksi, 11(1), 65–78.
Hidayati, N., & Suardy, W. (2015). Tinjauan atas kualitas produk pada air mineral merk Giant [Laporan tugas akhir tidak diterbitkan]. Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Pakuan, Bogor.
Isma. (2023). Industri AMDK nasional berpotensi tumbuh besar. InfoPublik: Portal Berita Info Publik. https://infopublik.id/kategori/nasional-ekonomi-bisnis/782972/industri-amdk-nasional-berpotensi-tumbuh-besar
Khabibulloh. (2024). Memahami Blue Ocean Market dan Red ocean Market. Kompasiana.
Khamar, P. (2023). An impact of gender on FMCG marketing. International Journal for Innovative Research in Multidisciplinary Field, 9(9), 73–78. https://doi.org/10.2015/IJIRMF/202309014
Kumala, I. G. A. H., Astuti, N. P. W., & Sumadewi, N. L. U. (2019). Uji kualitas air minum pada sumber mata air di Desa Baturiti, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan. HIGIENE: Jurnal Kesehatan Lingkungan, 5(2), 100–105.
Lubis, R. B. (2025). Kota dengan standar hidup tertinggi di Indonesia.
https://goodstats.id/infographic/kota-dengan-standar-hidup-tertinggi-di-indonesia-u7N8n
Mathori, M., & Wulandaru, D. R. (2025). Pengaruh kepedulian lingkungan terhadap loyalitas pelanggan melalui persepsi keberlanjutan produk. The 8th FEENEFECIUM Business and Economics Conference in Utilization of Modern Technology, 437–448.
McMahon. (2024). The benefits and limitations of intercept interviews. Quirk’s Media. https://www.quirks.com/articles/the-benefits-and-limitations-of-intercept-interviews
Nabila, A., & Zahrah, H. (2026). Pengaruh pemasaran influencer dan strategi penetapan harga terhadap proses keputusan pembelian air minum dalam kemasan (AMDK). Indonesia Economic Journal, 2(1), 693–703. https://doi.org/10.63822/yea8e254
Paramesthi, K. T., & Kusumawardhani, L. (2024). Persepsi konsumen terhadap brand reputasi Kentucky Fried Chicken (KFC) dalam gerakan boikot. MUKASI: Jurnal Ilmu Komunikasi, 3(4), 296–310. https://doi.org/10.54259/mukasi.v3i4.3297
Pradistya, R. M. (2021). Teknik triangulasi dalam pengolahan data kualitatif. https://redasamudera.id/definisi-kualitatif-deskriptif-menurut-para-ahli/
Prima, A. (2025). Wings Food luncurkan Aquviva, air mineral dengan teknologi 7 tahap nano purifikasi. Medcom.id. https://www.medcom.id/nasional/peristiwa/eN4mDDob-wings-food-luncurkan-aquviva-air-mineral-dengan-teknologi-7-tahap-nano-purifikasi
Puspitasari, E. A. (2022). Pengaruh fitur produk, persepsi harga dan citra merek terhadap keputusan pembelian smartphone pada konsumen BK Cell Winong [Skripsi, Universitas Semarang]. Repository Universitas Semarang.
Ratnawati, E., Nailufar, F., & Rosdiana. (2023). Perlindungan konsumen atas penyebaran berita bohong melalui transaksi elektronik yang mengakibatkan kerugian konsumen. Jurnal de Jure, 15(1), 64–76.
Sari, A. S., Aprisilia, N., & Fitriani, Y. (2025). Teknik pengumpulan data dalam penelitian kualitatif: Observasi, wawancara, dan triangulasi. Indonesian Research Journal on Education, 5(4), 539-545.
Samudro. (2025). Konsumsi AMDK di Bali tinggi, capai 15 liter tiap orang per tahun. Detik Bali.
Syahputro, D. (2015). Pengaruh persepsi konsumen terhadap keputusan pembelian pada CV. Harmoni Lestari Pematangsiantar. Jurnal SULTANIST, 3(1), 8–15.
Tafiprios, & Arbi, J. R. (2015). Evaluasi desain kemasan, popularitas merek dan budaya konsumen terhadap citra merek Aqua. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis, 1(3), 1–8.
Toii, I. E. W. (2026). Brand awareness as a determinant of purchase intention: Evidence from Aquviva
bottled water consumers in Jayapura City. Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia (JIM-ID), 5(2), 434–441.
Trianto. (2024). Paradigma konstruktivisme dalam ilmu komunikasi. https://himso.id/paradigma-konstruktivisme-dalam-ilmu-komunikasi/
Wiraraja. (2026). Persaingan bisnis air minum dalam kemasan di Indonesia 2024–2025: Prospeknya di 2026. https://enciety.co/persaingan-bisnis-air-minum-dalam-kemasan-di-indonesia-2024-2025-prospeknya-di-2026/
Widjaja, A., & Kunto, Y. S. (2014). Analisa persepsi konsumen tentang atribut produk AMDK. Jurnal Manajemen Pemasaran, 2(1), 1–8.
Yani, A. I. (2023). Tirto Utomo: Sang pendiri AQUA, air mineral kemasan pertama di Indonesia. Manggala. https://manggala.kpmjb.com/2023/01/26/tirto-utomo/
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Michael Kenny, Azalia Gerungan, Lenny Theresia Marie Turangan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC-BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website). The final published PDF should be used and bibliographic details that credit the publication in this journal should be included.
