Jurnal Sinergitas PKM & CSR
PRODUKSI BERBASIS GREEN ECONOMY: PENINGKATAN KAPASITAS DAN MANAJEMEN USAHA EKSTRAK JAHE DI KABUPATEN GRESIK
Abstract
Mitra program ini adalah pengusaha eskstrak jahe di Desa Wates Kecamatan Balongpanggang Kabupaten Gresik. Tujuan program ini adalah meningkatkan kapasitas produksi dan meningkatkan keterampilan manajemen usaha mitra. Permasalahan mitra yaitu; peralatan produksi masih tradisional dan manual, proses dilakukan di lantai, produk berwarna lebih gelap dan rasa yang tidak seragam, proses pemasakan sering tumpah dan membahayakan tenaga kerja, kapasitas produksi masih rendah, tenaga kerja tidak menggunakan APD dan tidak standar; penjualan tidak stabil, kemasan menggunakan plastik tipis, belum memiliki pencatatan keuangan yang baik, dan belum memiliki label produk. Metode pelaksanaan kegiatan, yaitu; pengembangan TTG mesin ekstraksi dengan automasi, panel surya, pengadaan mesin parut, meja, pelatihan dan penampingan; operasi dan maintenance, manajemen usaha, keuangan, dan kemitraan. Hasil kegiatan ini, antara lain; tersedianya satu unit TTG mesin ekstraksi jahe dan mesin parut, pelatihan pengoperasian mesin dan maintenance ringan, pelatihan kesehatan pangan dan penggunaan APD, keuangan usaha, promosi produk dengan perbaikan kemasan, menjalin kemitraan dengan marketplace tokopedia dan shopee, produk mitra juga sudah tersedia di beberapa toko dan kantor pemerintahan di Gresik. Dampak kegiatan ini bagi mitra, antara lain adanya peningkatan omset penjualan sebesar 20%, peningkatan kapasitas produksi sebesar 35%, penambahan tenaga kerja sebanyak 1 orang; dan peningkatan pengetahuan manajemen usaha sebesar 50%.
Keywords
DOI: http://dx.doi.org/10.19166/jspc.v8i2.6247
References
Anshori, H., Tuanku Tambusai Ujung, J., Tampan, K., Delima, K., & Pekanbaru, K. (2020). Perancangan Mesin Potong Akrilik Yang Ergonomis Dan Ekonomis Menggunakan Metode Ergonomic Function Deployment (EFD). Jurnal Surya Teknika, 7(1), 96–103. https://doi.org/10.37859/JST.V7I1.2356
Peraturan Kepala BPOM Nomor Hk 03.1.23.04.12.2207 Tahun 2012 Tentang Tata Cara Pemeriksaan Sarana Produksi Pangan Industri Rumah Tangga, Jakarta: Badan Pengawas Obat dan Makanan 1 (2012). https://standarpangan.pom.go.id/dokumen/peraturan/2012/Perka_BPOM_No_HK.03.1.23.04.12.2207_Tahun_2012_tentang_CPPB_PIRT.pdf
Fauzuddin, Y., Pamungkas, H. A., Antoni, A., Antoni, A., Iswoyo, A., & Rizqiawan, H. (2021). Pemberdayaan Usaha Minuman Sarang Burung Walet. BERDAYA: Jurnal Pendidikan Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 43–52. https://doi.org/10.36407/BERDAYA.V3I1.258
Hariyanto, K., Muharom, M., & Kusnadi, S. K. (2018). Teknologi Pengolahan Jahe Terhadap Peningkatan Kesejahteraan UKM Desa Pilang. Media Mahardhika, 17(1), 67–70. https://doi.org/10.29062/MAHARDIKA.V17I1.59
Iswoyo, A., Ermawati, Y., & Nugroho, A. (2019). SMEs Financial Report: Between Quality and Access to Bank Credit. KnE Social Sciences, 3(11), 651–679–651–679. https://doi.org/10.18502/KSS.V3I11.4042
Iswoyo, A., Indrawati, T., & Nugroho, A. (2018). Peningkatan Kualitas Produk Ekspor Sarung Tenun ATBM Melalui Perbaikan Manajemen Produksi, Inovasi Desain dan Pengolahan Limbah Di Kecamatan Benjeng Kabupaten Gresik. Konferensi Nasional PKM-CSR KE-4 Tahun 2018, 23–25. https://prosiding-pkmcsr.org/index.php/pkmcsr/article/view/259
Iswoyo, A., Nugroho, A., Ermawati, Y., & Budisusetyo, S. (2019). Development of Financial Statement Applications for SMEs based on Financial Accounting Standards for Micro, Small and Medium Enterprises. 152–159. https://doi.org/10.2991/TEAMS-19.2019.28
Rizqiawan, H., Novianto, I., & Subaderi, S. (2020). PKM Kelompok Usaha Ibu Rumah Tangga Kelurahan Lakarsantri Kota Surabaya. Jurnal Abdimas Musi Charitas, 4(2), 21–28. https://doi.org/10.32524/JAMC.V4I2.58
Rizqiawan, H., & Prihantono, D. (2020). Analisis Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Pelanggan: Perbandingan Pada Modern Retail Minimarket Dengan Toko Kelontong Di Kota Surabaya. Jurnal Manajerial Bisnis, 3(3), 201–210. https://doi.org/10.37504/MB.V3I3.256
Sungkono, I., Irawan, H., Patriawan, D. A., Adhi, I. T., & Surabaya, T. (2019). Analisis Desain Rangka Dan Penggerak Alat Pembulat Adonan Kosmetik Sistem Putaran Eksentrik Menggunakan Solidwork. Prosiding Seminar Nasional Sains Dan Teknologi Terapan, 1(1), 575–580. http://ejurnal.itats.ac.id/sntekpan/article/view/658
Tangahu, M., Purnomo, H., & Mansur, A. (2017). Ergonomic Corn Flatter Machine Work System Design to Increase Productivity. PROZIMA (Productivity, Optimization and Manufacturing System Engineering), 1(2), 90–98. https://doi.org/10.21070/PROZIMA.V1I2.1301
Widyanugraha, A., Santosa, A., Santoso, D. T., Mesin, T., Teknik, F., & Karawang, S. (2020). Perancangan Mesin Penggiling Padi dan Penepung Sekam Padi Skala Rumah Tangga. Jurnal Teknik Mesin, 13(2), 69–75. https://doi.org/10.30630/JTM.13.2.468Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2024 Yanuar Fauzuddin, Andi Iswoyo, Alfi Nugroho, Muchammad Muchid
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Center for Research and Community Development (Lembaga Penelitian dan Pengadian kepada Masyarakat) | Universitas Pelita Harapan | Lippo Karawaci, Tangerang, Indonesia, 15811| +62 21 546 0901 | redaksi.pkmcsr@uph.edu