DETERMINAN PERILAKU KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA RUMAH TANGGA DI KABUPATEN SAMOSIR TAHUN 2016 [DETERMINANT OF VEGETABLES AND FRUIT CONSUMPTION BEHAVIOR IN HOUSEHOLDS IN SAMOSIR DISTRICT, YEAR 2016]
DOI:
https://doi.org/10.19166/nc.v5i1.1097Keywords:
Healthy behavior, household, income, Samosir District, vegetable and fruit consumptionAbstract
Disease trends are shifting to non communicable diseases (NCD) which is constantly improving in the future. World Health Organization estimates that by 2020 the cause of death by NCD will reach 73% of all deaths (Depkes, 2007). NCD is closely related to unhealthy behavior. According to Riskesdas (2013), the proportion of households to live healthy (PHBS) nationally is 32.3%, North Sumatra province is 24.6%, Samosir District is 14.7%. Consumption behavior of vegetable and fruit become one of prevention behavior of NCD, but national achievement is very low, 10.7% (Kemenkes, 2013). The aim of this research is to analyze the determinant of consumption behavior of vegetables and fruits of household in Samosir District. The research used quantitative methodology with cross sectional study design. Total sample is 187 households with multistage random sampling technique. The results showed, households who consume vegetables and fruit 2-3 portion/day is 17.1%. Multivariate analysis showed influential determinants are knowledge (p value 0.05, OR 2.81), and income (p value 0.001, OR 4.14). The low consumption behavior of vegetables and fruits of households in Samosir District is influenced by level of knowledge and income. It requires creative effort, continuous education and cross-sector cooperation in improving healthy behavior of the household.
BAHASA INDONESIA Trend penyakit beralih kepada penyakit tidak menular (PTM) yang terus mengalami peningkatan secara signifikan di masa mendatang. World Health Organization memperkirakan pada tahun 2020 penyebab kematian karena PTM akan mencapai 73 % dari seluruh kematian (Depkes, 2007). PTM berkaitan erat dengan perilaku tidak sehat. Menurut Riskesdas tahun 2013, capaian proporsi rumah tangga berperilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) secara nasional sebesar 32.3 %, provinsi Sumatera Utara sebesar 24.6 % sedangkan di Kabupaten Samosir sebesar 14.7 %. Perilaku konsumsi sayur dan buah menjadi salah satu perilaku pencegahan PTM, namun capaian nasional sangat rendah yaitu sebesar 10.7 % (Kemenkes, 2013). Penelitian bertujuan untuk menganalisis determinan perilaku konsumsi sayur dan buah pada rumah tangga di Kabupaten Samosir. Penelitian menggunakan metodologi kuantitatif dengan desain penelitian cross sectional. Jumlah sampel 187 rumah tangga dengan teknik multistage random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rumah tangga yang mengkonsumsi sayur dan buah 2-3 porsi/hari sebesar 17.1 %. Analisis multivariat menunjukkan determinan yang berpengaruh yaitu pengetahuan (p value 0.05, OR 2.81), dan penghasilan (p value 0.001, OR 4.14 ). Rendahnya perilaku konsumsi sayur dan buah pada rumah tangga di Kabupaten Samosir dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan dan penghasilan. Diperlukan upaya kreatif, edukasi berkelanjutan dan kerjasama lintas sektor dalam meningkatkan perilaku sehat rumah tangga
References
Anwar, Rosihan. (2014). Konsumsi Buah Dan Sayur Serta Konsumsi Susu Sebagai Faktor Risiko Terjadinya Hipertensi Di Puskesmas S. Parman Kota Banjarmasin. Jurnal Skala Kesehatan, 5(1). https://doi.org/10.31964/jsk.v5i1.11
Avianty, N. (2007). Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Perilaku Masyarakat Dalam Mewujudkan Keluarhan Sehat Di Kota Bandung Tahun 2006. (Tesis), Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia
Elena, D. (2006). Model Kepercayaan Kesehatan Dalam Penerapan Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat Di Kota Padang Tahun 2006. (Tesis), Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia
Dianingsi, M. (2013). Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat Di Desa Sumpu Kecamatan Telu Kuantan Kabupaten Kuantan Singingi. https://repository.unri.ac.id/bitstream/handle/123456789/3229/JURNAL%20MIRA%20DININGSIH.pdf;jsessionid=0CA0C26B2425B56284939FB6992C9FA8?sequence=1
Dinas Kesehatan Kabupaten Samosir. (2013). Profil Kesehatan Dinas Kesehatan Samosir Tahun 2014
Direktorat Daerah Tertinggal, Transmigrasi dan Perdesaan. (2016). Laporan Akhir Pemantauan Pelaksanaan Pembangunan Daerah Tertinggal dan Kawasan Perbatasan dalam Lingkup RPJMN 2015-2019
Green, L. W., & Kreuter, M. W. (2005). Health Program Planning: An Educational And Ecological Approach.
Farisa, S. (2012). Hubungan sikap, Pengetahuan, Ketersediaan dan Keterpaparan Media Massa dengan Konsumsi Buah dan sayur pada siswa SMPN 8 depok Tahun 2012. (Skripsi), Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia.
Hervert-Hernández, D., GarcÃa, O. P., Rosado, J. L., & Goñi, I. (2011). The contribution of fruits and vegetables to dietary intake of polyphenols and antioxidant capacity in a Mexican rural diet: Importance of fruit and vegetable variety. Food Research International, 44(5), 1182-1189. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.09.021
Humam, Hambali dan Rika Lisiswanti. (2015). Pengaruh Tomat (Solanum lycopersicum) Terhadap Stroke. Medical Journal of Lampung University, 4(9). https://juke.kedokteran.unila.ac.id/index.php/majority/article/view/1415
Kant, I., Pandelaki, A. J., & Lampus, B. S. (2013). Gambaran Kebiasaan Makan Masyarakat di Perumahan Allandrew Permai Kelurahan Malalayang I Lingkungan XI Kota Manado. Jurnal Kedokteran Komunitas dan Tropik, 1(3). https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/JKKT/article/view/3323
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. (2010). Hasil Survey Rumah Tangga (SKRT) Tahun 2010.
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. (2011). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor: 2269/MENKES/PER/XI/2011: Pedoman Pembinaan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS).
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. (2013). Riset Kesehatan Dasar Dalam Angka Tahun 2013. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.
Paulik, e. a. (2010). Determinants Of Health-Promoting Lifestyle Behaviour In The Rural Areas Of Hungary. Health Promotion International, 25(3). https://doi.org/10.1093/heapro/daq025
Stables, G. (2001). Demographic, Psychosocial, And Educational Factors Related To Fruit And Vegetable Consumption In Adults. Disertasi.
Wang, D., Shi, Y., Chan, C., Stewart, D., Ji, Y., Wang, Y., Harris, N. (2013). Knowledge, Attitudes And Behaviour Regarding Nutrition And Dietary Intake Of Seventh-Grade Students In Rural Areas Of Mi Yun County, Beijing, China. Environmental Health and Preventive Medicine, 19, 179-186. https://doi.org/10.1007/s12199-013-0372-4
Wibowo, A. (2014). Metodologi Penelitian Praktis bidang Kesehatan. Jakarta: Rajawali Press
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC-BY-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website). The final published PDF should be used and bibliographic details that credit the publication in this journal should be included.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Faculty of Nursing | Universitas Pelita Harapan | Lippo Karawaci, Tangerang, Indonesia, 15811 | 