Rimba, C. I.; Natania, N. PEMANFAATAN BUBUK AMAZAKE UMBI GEMBILI (Dioscorea Esculenta Lour. Burkill) SEBAGAI SUBSTITUSI GULA DALAM PEMBUATAN ROTI [UTILIZATION OF LESSER YAM (Dioscorea Esculenta Lour. Burkill) AMAZAKE POWDER AS SUGAR SUBSTITUTE IN BREAD MAKING]. FaSTJST 2018, 2, 43-56.