Saragih, R. E. D.; Handayani, R. PENGURANGAN MINYAK PADA PRODUK GORENGAN MENGGUNAKAN HIDROKOLOID DAN PATI TINGGI AMILOSA [REDUCTION OF OIL IN FRIED PRODUCTS USING HYDROCOLLOIDS AND HIGH-AMYLOSE STARCH]. FaSTJST 2024, 8, 21-36.