Theodora, A.; Pranata, F. S.; Swasti, Y. R. SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus Heterophyllus Lamk.) DALAM PEMBUATAN KWETIAU BASAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK SECANG (Caesalpinia Sappan L.) [PRODUCTION OF WET FLAT RICE NOODLE SUBSTITUTED WITH JACKFRUIT SEED FLOUR (Artocarpus Heterophyllus Lamk.) AND WOOD EXTRACT IN ADDITION (Caesalpinia Sappan L.)]. FaSTJST 2019, 3, 1-12.